Bánh mì vỉa hè Nha Trang “ngon bá cháy” về Sài Gòn ai ai cũng mê, ngôi sao cũng phải hết lời khen ngợi

Bánh mì chả cá Nha Trang khác biệt với hàng chục loại bánh mì khác ở chỗ phần chả cá dai ngon, đậm đà mang vị mặn mòi của biển cả được quết đều tay với gia vị vừa ăn. Chả cá được chiên lên vàng ruộm, có mùi thơm phức được kẹp vào ổ bánh mì nóng hổi, giòn rụm ăn cùng hành ngò, hành phi và dưa leo với nước sốt vô cùng cuốn.

Khu vực vòng xoay Trung Sơn Cầu Đỏ (Bình Chánh) tại Sài Gòn không biết từ bao giờ đã nổi tiếng với những tiệm bánh mì chả cá bình dân chuẩn vị, thơm ngon được lòng cả thực khách trẻ và những người sành sỏi trong ăn uống.

Vào mỗi buổi sáng trên đường tới nơi làm việc hay trường học, nhiều thực khách luôn có thói quen rẽ qua đoạn đường này để mua chiếc bánh mì từ 12 đến 15 nghìn đồng thơm ngon mà vẫn ăn no bụng.

Các xe bán bánh mì trong khung giờ từ 6 giờ sáng và muộn nhất là 10 giờ tối. Họ rán chả cá ngay tại chỗ nên đảm bảo được độ thơm ngon, nóng hổi và tỏa hương thơm phức như đang thôi thúc thực khách từ xa đến thưởng thức. Nhiều người còn nói đùa rằng đi đến vòng xoay Trung Sơn như tưởng đang lạc vào ngôi làng chả cá của thành phố biển Nha Trang.

Những chiếc xe bánh mì này không bày biện quá nhiều thứ như thịt, cá, trứng, pate, ruốc, rau như nhiều xe thập cẩm khác mà đôi khi chỉ có một bàn nhỏ với bên trên xếp vài ổ bánh mì, ít rau thơm và dưa leo. Tuy vậy, nhiều người vẫn tranh thủ ghé vào đây để xếp hàng chờ mua vào mỗi giờ đi làm buổi sáng.

Những chủ quán tại đây chia sẻ rằng chả cá chuẩn phải là loại không pha bột với bề mặt chả có nhiều lỗ li ti, vẫn còn độ dai và khi chiên luôn tỏa hương thơm.

Dù dai nhưng chả cá vẫn phải giữ được độ ngọt và giòn. Mỗi hàng đều có một bí quyết gia vị khác nhau nhưng nhìn chung thì đều có bột ngọt, mắm, tiêu, một ít giò sống và đậu xanh theo tỉ lệ nào đó để chả béo nhưng lại không ngán.

Họ làm nước sốt thủ công từ nước mắm, cà chua, ớt, thêm chút đường và nước cốt chanh. Ở vòng xoay Trung Sơn, bánh mì hay sử dụng ớt bột có mùi thơm nhẹ nhưng không quá cay với vỏ bánh giòn rụm.

Trên đoạn đường này, có nhiều quán bánh mì đã bán hết sạch hàng với 200 ổ mỗi sáng.

Diễn viên đẹp trai Quốc Trường đã từng chia sẻ một trong những món ăn sáng yêu thích của anh là bánh mì chả cá Nha Trang. Theo tiết lộ, quán bánh ruột mà anh thường ăn là một tiệm bánh mì ở lề đường, nằm ở khu Trung Sơn Cầu Đỏ.

Ngay sau sự chia sẻ của nam tài tử, nhiều dân mạng đã xuýt xoa và thốt lên rằng không ngờ họ cũng có quán quen trùng với ngôi sao hạng A và hi vọng sẽ có lần ăn bánh mì tại đây tình cờ sẽ gặp diễn viên này.

Thực khách tại Sài Gòn cũng có thể tìm bánh mì chả cá Nha Trang ở vỉa hè siêu ngon tại đường Dương Bá Trạc (quận 8), ngã ba Lương Hữu Khánh - Bùi Thị Xuân (quận 1) hay đường Vĩnh Viễn (quận 10).