Chả cá thu Nha Trang dai ngon, thấm vị, cực kỳ “đưa cơm” khiến ai ai cũng mê

Chả cá nói chung tại Nha Trang vốn là một đặc sản được ưa chuộng bởi cả người dân và du khách. Món ăn này có thể được làm từ nhiều loại cá khác nhau, nhưng nói về độ ngon nhất phải nhắc tới cá thu. 

Ai đã từng nếm thử chả cá thu Nha Trang một lần cũng sẽ nhớ mãi bởi vị thơm ngon tuyệt hảo của nó. Tại thành phố biển Nha Trang, chả cá thu nói riêng và chả cá nói chung đều là những món ngon có hàm lượng dinh dưỡng cao, với hương vị mới lạ vô cùng hấp dẫn khiến du khách khó có thể bỏ qua. 

Công thức làm chả cá thu không quá khó nhưng cần làm chuẩn theo từng công đoạn mới có thể làm ra món chả cá thơm ngon và chuẩn vị nhất.

Đầu tiên, người ta rửa cá thu thật sạch và xát muối để khử mùi tanh. Sau đó, đem phi lê cá để lấy phần thịt, bỏ da cá và phần xương. Đem thái lát mỏng thịt phi lê rồi ướp cùng một số loại gia vị để nhanh thấm hơn. 

Cá thu sẽ được ướp với nhiều loại gia vị như nước mắm, bột nở, bột khoai tây, tiêu xay, dầu ăn hay hành tím băm rồi cho vào hộp kín và để vào tủ đông để bảo quản. Đây là bước làm quan trọng để cá thu được tươi ngon, dẻo và mịn trước khi được nặn thành miếng chả cá. 

Sau đó, chả cá sẽ được cắt thành các khối nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn. Người ta thường cho thêm lòng trắng trứng để cá được sánh mịn hơn. Sau khi xay xong, chỉ cần nặn chả cá thành khối vừa ăn là hoàn thành.

Sau khi chiên chả cá thu trên chảo, bạn sẽ thấy lớp vỏ ngoài có màu vàng ruộm còn bên trong trắng mịn và ẩm mềm, ăn thấy dai dai, thấm vị và rất ngon miệng.

Bên cạnh cách chế biến chả cá thu đơn giản, người dân cũng thường làm chả cá thu ngon với giò sống để tạo nên hương vị độc đáo hơn. Với hương vị ẩm mịn cùng sự ngọt mềm quyến rũ, món ăn nào sẽ hấp dẫn bất kỳ thực khách nào một lần ăn thử.

Chả cá thu là một trong những món ăn rất được ưa chuộng tại Nha Trang. Bạn cũng có thể mua chả cá thu về làm quà bởi đây là món ăn rất giàu dưỡng chất và ăn rất đưa cơm. Bên cạnh thưởng thức chả cá thu chiên, du khách cũng có thể thử chả cá thu sốt cà chua. Vị ngọt bùi của chả cá kết hợp với vị chua chua của cà sẽ rất kích thích vị giác, và đem lại cảm giác ngon bá cháy khi ăn cùng với cơm nóng.

Bên cạnh đó, du khách cũng đừng quên một số món ăn khác kết hợp với chả cá thu như bánh mì chả cá, bánh canh chả cá hay bún chả cá. Tất cả đều có vị thơm ngon khó cưỡng, khiến bạn rất khó bỏ qua khi đến du lịch tại Nha Trang.