Bí quyết phân biệt yến sào Nha Trang "chuẩn không cần chỉnh"

Khi nhắc đặc sản Nha Trang làm quà chắc hẳn không thể bỏ qua món yến sào. Tuy nhiên vấn đề yến sào giả đang được bán tràn lan khiến cho du khách lo lắng mỗi khi mua yến sào. Dưới đây là cách nhận biết yến sào thật và gợi ý những cửa hàng yến sào Nha Trang chất lượng để cho bạn đọc tham khảo. 

Thông tin về yến sào Nha Trang

Yến sào là một trong những đặc sản Nha Trang nổi tiếng có hàm lượng chất dinh dưỡng cao cũng như mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người dùng. Vậy thì thực chất yến sào là gì? Yến sào hay còn được gọi với cái tên là tổ yến - đây là tổ của loài chim yến được hình thành nên từ nước dãi của loài chim yến mái, trống đã bị đông cứng sau quá trình tiếp xúc với không khí. 

Yến sào chính là hợp chất hữu cơ thiên nhiên rất dễ hấp thụ và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau để bổ sung chất cho cơ thể. Yến sào Nha Trang được đánh giá cao hơn ở những nơi khác cho nên giá yến sào Nha Trang cũng cao hơn rất nhiều. 

Yến sào Nha Trang có công dụng gì?

Tìm hiểu công dụng của tổ yến Nha Trang đối với từng đối tượng khác nhau: 

• Đối với những người cao tuổi: Khi bổ sung yến sào vào thực đơn mỗi ngày thì sẽ giúp cho người lớn tuổi ăn uống được ngon miệng, ngủ sâu hơn, hỗ trợ cho việc lưu thông máu, kích thích sự phát triển của tế bào, tốt cho tim mạch và tăng cường hệ hô hấp. 
• Đối với phụ nữ mang thai: Những thành phần có trong yến sào sẽ giúp cung cấp những dưỡng chất cần thiết tốt cho mẹ cũng như sự phát triển của thai nhi. Ngoài ra thì yến sào cũng có tác dụng ngăn chặn chứng trầm cảm, giảm sự âu lo và mệt mỏi, giúp phục hồi được thể trạng của mẹ sau khi sinh một cách nhanh hơn. 
• Đối với phụ nữ: Yến sào sẽ giúp ngăn ngừa lão hóa, tàn nhang hay là nám da. Dùng tổ yến thường xuyên cũng sẽ hỗ trợ tái tạo làn da ngày càng trở nên mịn màng và trắng sáng hơn. 
• Đối với trẻ em: Sẽ cải thiện cũng như tăng cường hệ tiêu hóa, nâng cao được hệ thống miễn dịch, thúc đẩy sự phát triển của xương khớp cũng như trí não ở trê nhỏ. 
• Đối với người bệnh: Yến sào sẽ bổ sung dinh dưỡng giúp cho người bệnh có thêm sức để kháng để có thể chống chọi với bệnh, nhanh hồi phục sức khỏe. Bên cạnh đó thì  yến sào cũng có thể ngăn chặn được một vài căn bệnh như là tiểu đường. 
• Đối với nam giới: Yến sẽ hỗ trợ điều trị bệnh viêm khớp, gan. Đáng chú ý là yến sào còn giúp tăng cường sức khỏe sinh lý dành cho phái mạnh. 

Yến sào Nha Trang sẽ có những loại nào?

Đến thời điểm hiện tại có rất nhiều cách để phân loại yến sào, tuy nhiên người trong nghề vẫn thường phân loại dựa theo nguồn gốc đó là:  

Yến đảo: Tổ yến được lấy ở trong các vách đá ở ngoài đảo. Loại yến sào này có hình dáng khá giống với cái chén, mình dày, chân cứng để có thể bảo vệ trứng hoặc là chim non không bị đe dọa bởi các loài sinh vật khác. Song song với đó là che chở cho chúng không thể tránh khỏi những tác động khắc nghiệt của thời tiết. 

Yến nhà: Có thể thấy, với nhu cầu và điều kiện phù hợp thì mô hình nuôi yến nhà ở Nha Trang đang ngày một phổ biến hơn. Với loại hình này thì người dân sẽ thiết kế cũng như xây dựng nên những nhà yến để có thể dẫn dụ yến vào bên trong để làm tổ. Yến nhà thường có màu trắng ngà, mặc dù vậy thì chất lượng lại không hề đồng đều. Nhà nào cho chim yến ăn nhiều thức ăn dành cho chim tìm mồi thì tổ yến sẽ có chất lượng cao hơn. Nếu như so với yến đảo thì yến nhà sẽ có giá thành rẻ hơn. 

Sử dụng yến sào Nha Trang như thế nào cho đúng?

Bạn có thể lựa chọn mua yến thô về để chế biến hoặc mua hộp yến sào chưng sẵn, chưng nước yến về dùng liền đều được. 

Đối với sản phẩm yến thô, sau khi mua về bạn phải làm sạch lông và chất bẩn bám ở trên yến. Để cho yến có thể giữ nguyên được dưỡng chất thì tốt nhất là bạn nên chưng yến cách thủy cùng với một chút đường phèn. Lưu ý là không nên chưng yến ở nhiệt độ trên 100 độ C. Hay là nấu yến thành những món ăn khác như là súp yến sào Nha Trang, cháo yến,... tùy theo từng sở thích của mỗi người. 

Cách nhận biết yến sào Nha Trang xịn

Nếu như so với các nơi khác thì yến sào Nha Trang vẫn được đánh giá cao nhất về chất lượng, hương vị và có thể mang lại giá trị kinh tế cao hơn. Đó cũng chính là lý do khiến cho một số nơi bất chấp bán yến giả để trục lợi. Dưới đây là một số mẹo phân biệt yến sào thật - nhái. 

Yến sào thật: 

• Yến sào thật sẽ độ dẻo dai tự nhiên và chịu được lực đàn hồi tốt. 
• Nó thoang thoảng mùi thơm hơi tanh tựa như mùi lòng trắng trứng. 
• Dù ngâm nước nhưng yến vẫn có độ dẻo dai và nở đều, không bị tan hết. 
• Trọng lượng tầm 3,5 – 12gr
• Yến trong mờ và khi soi ánh sáng vào có thể xuyên qua. 

Yến sào giả: 

• Nó sẽ khô và dễ vỡ, khả năng chịu lực kém
• Không hề có mùi tanh đặc trưng
• Nở rất nhanh, sợi yến hòa lẫn vào nhau và bị nhão
• Trọng lượng nặng hơn 12gr
• Yến đục và phản chiếu ánh sáng

Trên đây là những thông tin về yến sào Nha Trang mà chúng tôi muốn gửi đến bạn. Hy vọng rằng những thông tin trên sẽ giúp cho bạn lựa chọn được sản phẩm bổ dưỡng cho gia đình.