Nha Trang có món bún tua rua sần sật cực hấp dẫn “ăn là ghiền, thử là mê”

Bún mực Vạn Ninh - món ngon nức tiếng Nha Trang

Là một trong những món ăn ngon nổi tiếng tại Nha Trang, bún mực Vạn Ninh được chế biến không quá cầu kỳ nhưng lại có hương vị đặc biệt mà không một nơi nào có thể làm giống như vậy.

Để có một bát bún mực ngon hấp dẫn, nguyên liệu chính là mực cần được chuẩn bị kỹ lưỡng. Không phải tất cả các loại mực đều có thể được dùng để chế biến món bún mực Vạn Ninh mà đó phải là mực ống, mực lá không quá lớn và có kích thước chỉ khoảng 2 đến 3 ngón tay.

Không dai mà lại sần sần, loại mực này có ruột trắng, vị ngọt thường có trứng ăn rất ngon. Bún mực Vạn Ninh phải được chế biến từ mực tươi, nếu bằng mực ươn sẽ không thể ăn được bởi rất hôi và tanh.

Thông thường các quán bún tại Nha Trang sẽ có mối quen ở ngư dân và họ thường đặt sẵn mực hàng ngày khi tàu vừa đánh bắt về. Do đó, mực đảm bảo được độ tươi nhất định.

Chủ quán cho biết cách làm bún mực Vạn Ninh rất đơn giản, chỉ cần tiến hành sơ chế chọn ra những con mực ngon nhất rồi cắt đôi mực rửa sạch và để ráo. Sau đó chế biến nước dùng bằng cách xào dứa với cà chua trong 5 phút rồi thêm nước và gia vị sao cho vừa ăn. Khi nước sôi thì đổ mực vào. Vì  mực còn rất tươi nên khi đun thấy mực săn lại là đã có thể thưởng thức được ngay.

Không nên nấu mực quá lâu vì sẽ khiến mực bị dai và không còn độ tươi. Sau khi đun nước dùng xong, cho bún vào bát, thêm rau ngổ, rau thơm, hành rồi đổ nước dùng mực vào là có được món ăn thơm ngon bổ dưỡng.

Hương vị riêng biệt của bún mực Vạn Ninh

Bún mực Vạn Ninh có những hương vị rất riêng, rất đặc biệt bởi được chế biến hoàn toàn từ những nguyên liệu tự nhiên thơm ngon nhất. Vị ngọt của nước dùng đến từ những con mực tươi được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Đại Lãnh mà không phải từ bột ngọt nhân tạo hay mì chính.

Miếng mực trong bát bún không bị nấu quá kỹ, vừa chín tới nên giữ nguyên được vị ngọt của biển cả. Hơn nữa, mực không quá lớn nên độ ngọt cũng nhiều hơn so với các loại mực to. Thực khách cắn một miếng mực sẽ cảm nhận được vị ngọt ăn rất cuốn.

Trong món bún mực Vạn Ninh, sợi bún cũng không phải là loại bún công nghiệp bình thường. Sợi bún này được làm từ gạo thơm còn nguyên mùi gạo và có độ mềm dai nhất định. Bát bún mực là sự kết hợp giữa hương vị biển và đất liền sẽ khiến thực khách ăn một lần mà nhớ mãi. Khi ăn, thực khách có thể vắt thêm chanh tươi để tạo nên bát bún dậy mùi hơn nữa và cảm nhận được sự hài hòa giữa các gia vị.

Ăn bún mực Vạn Ninh ở đâu?

Đúng như tên gọi, du khách muốn thưởng thức món bún mực Vạn Ninh trứ danh đúng vị nhất phải đến huyện Vạn Ninh. Khi đi qua đèo Cổ Mã nằm dọc theo quốc lộ 1A tới vùng biển Đại Lãnh, thực khách sẽ thấy rất nhiều quán bún mực nằm liền kề nhau. 

Là món ngon nổi tiếng tại Nha Trang nhưng bún mực Vạn Ninh có giá cả rất bình dân khi chỉ có khoảng từ 30.000 đến 40.000 đồng/bát.

Bún mực Vạn Ninh là món ngon hấp dẫn tại Nha Trang mà du khách không nên bỏ lỡ trong chuyến du lịch của mình. Thưởng thức bát bún mực, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị biển cả một cách trọn vẹn cùng với nhịp sống giản dị của người dân nơi này.