Ăn sò huyết Thủy Triều - đặc sản chỉ có tại Nha Trang, cảm nhận vị béo ngọt cực ngon ai cũng ghiền

Cái tên sò huyết Thủy Triều được lấy từ vùng biển sản sinh ra nó. Đó là đầm Thủy Triều, một đầm nước mặn ven biển Nha Trang. Số lượng thủy hải sản tại đầm Thủy Triều rất đa dạng và phong phú, trong số đó sò huyết vẫn là loại được ưa chuộng nhất.

Sò huyết sinh sống trong lớp bùn và được bắt thủ công. Sau mỗi đợt thủy triều rút xuống, người dân thường kéo nhau ra đầm để bắt sò. 

Người ta phải ngâm chúng vào nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng khi sơ chế, trong khoảng 1-2 tiếng để sò hết nhớt và nhả hết bùn đất. Ngoài ra, người ta cũng sử dụng bàn chải để cọ sạch lớp vỏ ngoài và rồi rửa lại với nước. Sò huyết tươi sống là loại sò sẽ thè lưỡi ra bên ngoài để bò, và còn thấy hấp háy miệng. Chúng đem lại hương vị thơm ngon khi thưởng thức.

Có lẽ, không có gì ngon bằng sò huyết nướng mỡ hành. Những con sò này được nướng ở độ vừa phát, sao cho thịt chưa bị teo lại nhưng vẫn còn vị béo ngọt. Lúc còn nóng, ăn sò cùng chút muối tiêu chanh và rau răm thì quả thực “ngon bá cháy”. Hơn nữa, mùi thơm phức của mỡ hành cũng rất hấp dẫn.

Sò huyết còn có thể được nấu xào me mang tới hương vị chua ngọt đậm đà, xào sa tế thơm thơm cay cay hay rang muối ớt cay xé lưỡi… Tại Nha Trang, bạn có thể tìm đến món cháo sò huyết nổi tiếng cũng rất thơm ngon. Đó là tô cháo nóng hổi, có nồng vị tiêu, tuy nhiên ngọt thanh vị sò huyết nên nhiều người cứ mãi “thèm thuồng” khi nhắc đến.

Trong y học cổ truyền, thịt sò huyết có vị mặn, ngọt, tính ấm và không độc nhưng có thể chữa được nhiều loại chứng bệnh như thiếu máu, huyết hư. Nguồn chất đạm trong sò huyết rất phong phú khi chứa nhiều vitamin và khoáng chất… với giá trị dinh dưỡng cao giúp tăng cường sức chịu đựng cho cơ thể, giúp người ăn cảm thấy vận động dẻo dai hơn. 

Du khách, và đặc biệt là cả những người sành ăn, món sò huyết nướng cũng rất được lòng du khách. Nhìn chủ quán nướng những con sò vừa chín với phần thịt béo ngọt đã thấy sức hấp dẫn rất riêng của món ăn. Mỗi buổi chiều, tại các địa điểm ăn uống tại Nha Trang, không ít người đã cùng nhau ngồi nhâm nhi ly bia và thưởng thức những con sò thơm ngon, béo ngậy và cùng ngắm hoàng hôn trên biển với người thân và bạn bè. Đó ắt hẳn là một trong những trải nghiệm ấn tượng khó quên về Nha Trang.

Bên cạnh món nướng, du khách cũng thích thú món sò huyết rang. Quả thực, những món ăn từ sò huyết này sẽ đánh thức vị giác và khiến bạn không hết lời khen ngon.

Sò huyết Thủy Triều được đánh giá là một trong những món ngon hấp dẫn của thành phố biển Nha Trang. Bạn nên thưởng thức món ăn này dù chỉ một lần nếu có dịp ghé thăm thành phố xinh đẹp. Hương vị thơm lừng quyến rũ của món ăn sẽ khiến bạn hài lòng và nhớ mãi.