Mắt cá ngừ đại dương Nha Trang - món ăn làm "say lòng" các tín đồ ẩm thực

Mắt cá ngừ đại dương kén người thưởng thức, nhưng ăn là sẽ dính

Món mắt cá ngừ đại dương thường sẽ được nhiều biết đến như một món đặc sản ở Phú Yên. Tuy nhiên, ít ai biết được rằng mắt cá ngừ Nha Trang cũng mang đến hương vị thơm ngon không kém. Mắt cá ngừ đại dương được lấy từ những con cá ngừ có khối lượng lớn, từ khoảng 40 - 50kg cho nên phần mắt của chúng khá to, chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi.

Bình thường thì một phần mắt cá ngừ đại dương có khối lượng khoảng 100 - 200gr, có những mắt sẽ to bằng một trái tennis. Mặc dù bổ dưỡng nhưng mắt cá ngừ đại dương được bán với giá khá là rẻ, một ký chỉ có khoảng 120.000 - 150.000 đồng, cho nên nếu như gia đình nào có thể ăn được thì họ sẽ thường mua về để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng cho gia đình.

Và sau khi được chế biến, mắt cá ngừ đại dương sẽ thường có vị béo nhớt hơi khó ăn, tuy nhiên khi ăn được rồi, sau cảm giác hơi khó chịu ban đầu sẽ là cảm giác rất ngọt thanh, béo đậm đà hấp dẫn, ngon miệng và nếu như ăn nhiều sẽ có cảm giác hơi ngấy.

Một số món được chế biến từ mắt cá ngừ đại dương bạn có thể thử khi đến Nha Trang

Lẩu mắt cá ngừ đại dương

Để cho món ăn này ngon nhất thì điều đầu tiên bạn dùng xương heo để nấu phần nước dùng. Tiếp đến là sẽ sơ chế các loại hải sản cần để nhúng lẩu, đặc biệt là món mắt cá ngừ.

Để có thể giảm độ tanh của chúng thì bạn có thể ngâm với nước muối loãng trong thời gian 15 phút rồi vớt ra để ráo. Đến khi ăn thì sẽ nhúng chúng vào nước lẩu trong thời gian khoảng 15 phút là đã chín và có thể ăn được rồi.

Đối với món lẩu này thì mắt cá ngừ đại dương sẽ dễ ăn hơn, thấm đẫm vị nước lẩu chua cay và hơi béo nên rất hấp dẫn, chắc chắn bạn sẽ bị đánh gục nếu như thưởng thức món lẩu cá ngừ đại dương này.

Món mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc

Món ăn này là một trong những cách chế biến mắt cá ngừ phổ biến ở Nha Trang. Món này có vị thơm ngon, vị thuốc bắc trung hòa được cảm giác khó ăn của mắt cá khiến cho chúng hợp khẩu vị, dễ ăn hơn.

Hơn thế, đây cũng là một trong những món ăn vô cùng bổ dưỡng, tốt cho cơ thể vừa giúp bồi bổ sức đề kháng lại vừa cung cấp nhiều Omega 3‎‎ tốt cho mắt cũng như trí nào. Chỉ với một phần mắt cá ngừ hầm thuốc bắc là bạn đã được cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho một ngày dài rồi.

Mắt cá ngừ hầm với tiêu xanh

Món mắt cá ngừ đại dương hầm với tiêu xanh có vị cay nồng rất hấp dẫn - đây là một món ăn được nhiều thực khách vô cùng yêu thích, đặc biệt là vào những ngày trời se lạnh. Thưởng thức những chén mắt cá ngừ hầm tiêu cay nồng, nóng hổi, chỉ cần bạn ăn một miếng thôi là đã cảm nhận được độ ấm dần lan tỏa từ bụng đến khắp cơ thể. Món ăn này có tác dụng giữ ấm cho cơ thể cũng như cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Cháo mắt cá ngừ hầm với nấm

Nấm có tính mát nên khi kết hợp với mắt cá ngừ giúp trung hòa, bên cạnh đó thì hương vị của nấm và mắt cá ngừ khá là hài hòa. Nấm ngọt thanh kết hợp với mắt cá ngừ béo ngậy vô cùng hòa hợp giúp hạn chế được độ ngậy của món ăn và giúp kích thích vị giác, hỗ trợ ăn uống nhờ thế mà hấp thụ được đầy đủ chất dinh dưỡng. Đây cũng là một trong những món ăn phù hợp với nhiều người, dù già hay trẻ thì đều có thể dễ dàng thưởng thức.

Bí quyết chọn mua mắt cá ngừ đại dương Nha Trang ngon - chất lượng

Bạn nên lựa chọn những phần mắt cá đại dương tươi, bề mặt sáng bóng, lúc sờ không bị chảy nhớt hay có mùi lạ. Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách dùng tay nhấn thử, nếu như nhấn quá mềm, không có độ đàn hồi thì không nên mua. Bạn nên ưu tiên chọn mua những phần mắt cá ngừ đã được đóng sẵn ở trong túi hút chân không, bảo quản đông lạnh. Nên tìm những địa chỉ uy tín, có thương hiệu cũng như thông tin xuất xứ, hạn sử dụng rõ ràng.

Mắt cá ngừ đại dương Nha Trang có những chất dinh dưỡng nào?

Có thể thấy, mắt cá ngừ là một bộ phận của cá ngừ - nó cũng tương tự như phần thịt cá. Mắt cá ngừ cung cấp khá nhiều chất dinh dưỡng cho người dùng đặc biệt là DHA và Omega 3‎‎ tốt cho mắt, trí não. Cho nên, đây là món ăn rất thích hợp cho những bạn có mắt yếu hay có vấn đề về mắt, hỗ trợ cho một số bệnh về mắt. Món mắt cá ngừ đại dương dù là một món ăn khá lạ miệng nhưng chắc chắn sẽ khiến cho bạn mê mệt nếu đã từng thưởng thức, không chỉ nhờ hương vị thơm béo đặc trưng mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.

Hy vọng rằng, những thông tin về món mắt cá ngừ đại dương trên đây là một gợi ý hấp dẫn dành cho bạn. Nếu như có dịp đến Nha Trang thì hãy thưởng thức món thơm ngon này nhé.