“Chảy nước miếng” với món gỏi ốc giác ở Nha Trang, thử thôi cũng khiến người ta mê mệt

Thịt ốc giác sau khi được làm sạch, mang đi luộc chín và cắt mỏng, chấm với nước mắm gừng, tỏi ớt đã được pha sẵn - đặc sắc của món gỏi ốc giác. Ốc sau khi được luộc chín sẽ đem đi xắt thành từng sợi nhỏ cùng với thịt ba chỉ hoặc là thịt lợn nọng đã được luộc chín, cắt đều. Song song với đó là có đu đủ sống bào mỏng, rau răm cắt nhỏ, hành tây và đậu phộng rang, hành phi,... chấm với nước mắm pha tỏi ớt chua ngọt. 

Món gỏi ốc giác không thể nào thiếu được đu đủ sống bào sợi mỏng, rau răm thái nhỏ, lạc rang và hành phi chấm với nước mắm tỏi ớt là đủ vị.

Được biết, ốc giác là loại hải sản quen thuộc và có rất nhiều ở những vùng biển miền Trung nói chung cũng như miền biển Nha Trang nói riêng. Loài ốc này có thịt hơi dai, ngon và ngọt tự nhiên. Dưới bàn tay tài hoa của người dân bản xứ thì họ đã chế biến thịt ốc giác thành rất nhiều món ăn độc đáo như là ốc giác luộc, xào, hấp hay là những món gỏi đã quá đỗi nổi tiếng cũng như được rất nhiều du khách đến đây để thưởng thức. 

Cũng có thể thấy, đơn giản, dễ chế biến có lẽ chính là món ốc giác luộc. Thịt ốc giác được cạo rửa cho sạch cho hết nhờn và mùi, mang chúng đi luộc chín rồi sẽ cắt mỏng, pha thêm chén mắm gừng cùng với tỏi ớt băm nhỏ là bạn có thể có ngay những món ngon để có thể nhâm nhi rồi đó. 

Còn nếu như cầu kỳ hơn một chút đó là món gỏi ốc giác. Sau khi luộc chín phần thịt ốc sẽ đem đi cắt sợi cùng với thịt lợn nọng đã được luộc chín, cắt sợi. Sau đó thì sẽ trộn tất cả các thành phần sẵn có cùng với ít nước giấm cũng như đường pha lẫn với nhau hay một ít nước cốt chanh, sau đó thì sẽ rắc thêm một ít đậu phộng và hành phi lên trên bề mặt là đã có ngay một món ngon. Món gỏi ốc giác được thưởng thức cùng với bánh tráng mè nướng giòn, thơm cũng sẽ giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn. 

Bên cạnh ốc giác thì khi đến với Nha Trang bạn cũng có thể được thưởng thức thêm nhiều món hải sản hấp dẫn khác nhau như là cua hoàng đế, chả cá,... Và bí quyết của người chế biến món gỏi đặc biệt này có lẽ là nằm ở khâu pha nước cốt chanh hay là nước giấm với gia vị sao cho vừa giữ được độ chua. Mặc dù vậy thì vẫn còn vị mặn ngọt lẫn hương vị của món ăn. 

Bên cạnh ốc giác thì khi đến khám phá Nha Trang bạn có thể được thưởng thức thêm nhiều món hải sản hấp dẫn khác nhau như là cua hoàng đế, chả cá,... Món gỏi ốc giác cũng chỉ là một trong số những món đặc sản của nơi này. Nếu như có dịp đến Nha Trang thì bạn nên thưởng thức món gỏi ốc giác để cảm nhận được đầy đủ hương vị ngon tuyệt hảo của nó nhé.