Món cơm gà sốt bơ trứng Nha Trang “ngon nhức nách”, khiến bao thực khách phải “mê mệt”

Bên cạnh những món ăn đặc sản trứ danh như nem nướng Ninh Hòa, bún chả cá sứa, bò nướng lạc cảnh… Nha Trang còn nổi tiếng với món cơm gà sốt bơ trứng. Tại đây, có hẳn một con đường kéo dài cả chục quán chuyên bán món ăn này.

Trước khi nấu, cơm sau khi được nấu chín bằng nước luộc gà, sẽ được đem rang với mỡ gà, dầu tỏi để có hương thơm dậy mùi và màu vàng tự nhiên nhất. Do đó, khi thưởng thức, bạn sẽ có cảm giác hạt cơm rất chắc, nhưng lại bời rời và mềm. Hơn nữa, còn ngửi thấy mùi vị thơm của nước luộc gà đang tỏa lên thoang thoảng.

Thịt gà được dùng từ loại gà ta, do đó từng miếng thịt vẫn còn nguyên từng sớ sau khi xé, không dai mà lại rất mềm. Mỗi đĩa trung bình có tới gần 20 miếng gà xé to cỡ ngón tay, chất đầy ở phía trên. Ăn kèm với cơm gà là loại nước sốt bơ trứng gà non vừa béo vừa thơm không thể lẫn vào đâu được. Thứ nước sốt “thần kỳ” này cũng khiến món cơm gà Nha Trang trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết mà không một nơi nào có được.

Tại Nha Trang, cơm gà nổi tiếng khắp nơi cũng vì nhiều nguyên do. Đầu tiên là gạo được chăm chút lựa chọn kỹ càng. Đó phải là loại gạo vừa dẻo, vừa thơm vừa ngon. Người ta thường dùng nước luộc gà để nấu chín cơm sau đó đem cơm rang với dầu tỏi để lấy hương thơm. Bởi vậy, người ăn sẽ cảm nhận được thoang thoảng mùi nước luộc gà khi ăn.

Ở đây, gà được chọn kỹ càng từ gà thả vườn. Từng miếng gà được xé ra không hề bở như gà công nghiệp. Hơn nữa, khi nấu, người đầu bếp cũng đã cẩn thận canh thời gian thật chính xác để gà vừa chín tới. Không chỉ có mùi thơm nồng nàn, gà luộc còn có vị ngọt tự nhiên cực kỳ hấp dẫn. Mỗi đĩa cơm gà đều có những miếng gà xé to cỡ ngón tay để thực khách có thể ăn một cách thoải mái với cơm.

Tùy vào từng quán mà nước sốt bơ trứng non và nước chấm có thể được pha theo những cách khác nhau. Nhưng nhìn chung, nước chấm được làm từ nước mắm nguyên chất. Trong khi sốt bơ trứng gà non làm bằng bơ, lòng đỏ trứng gà non cùng gia vị cho thơm thơm béo béo, và đậm đà không thể trộn lẫn với món nào khác. 

Và đúng vậy, món cơm gà thực sự đã được nâng lên một tầm cao mới khi được dùng với một chút sốt. Thế nhưng, món cơm có thể trở nên béo, ngán vì ướt nhũn do có nhiều sốt. Do vậy, mỗi phần cơm thường có kèm theo một bát nước canh/ súp để người ăn cảm thấy đỡ ngấy.

Cơm gà sốt bơ trứng Nha Trang ăn một lần là nhớ mãi. Vị thơm ngọt của gà kết hợp sự mềm mại của hạt cơm kèm sốt ăn rất đưa miệng. Du khách có dịp tới Nha Trang đừng quên thử món ăn đặc biệt này nhé!