Vịt Cầu Dứa - món ăn “bánh cuốn” khiến bao người phát ghiền

Được biết, tên gọi Vịt Cầu Dứa được lấy theo tên gọi của nơi sinh ra món này - Cầu Dứa. Nằm cách trung tâm thành phố biển Nha Trang tầm 4km về phía Nam, trên quốc lộ 1A là khu phố vịt thuộc vùng Cầu Dứa vô cùng nổi tiếng. Để có thể dễ nhớ thì người dân Nha Trang đã đặt tên nơi đây là khu vịt Cầu Dứa.

Cầu Dứa còn được gọi với biệt danh là phố vịt - lý do là vì có rất nhiều nhà hàng vịt san sát nhau cùng vô số món ngon. Mỗi ngày, khu phố vịt này đã thu hút được rất nhiều thực khách, cả khách địa phương lẫn khách du lịch ở ngoại tỉnh, du khách nước ngoài đến để thưởng thức món vịt nổi tiếng. Chính vì thế mà món Vịt Cầu Dứa nằm trong danh sách đặc sản Nha Trang với hương vị vô cùng thơm ngon mà chẳng phải món thịt vịt ở đâu cũng có được.

Thịt vịt Cầu Dứa mềm, ngọt và không có mùi hôi, khi chế biến vẫn giữ được nguyên bản mùi vị, độ đậm đà và thơm ngon.

Được biết, nguồn vịt cung cấp cho những quán vịt ở Cầu Dứa là những chú vịt được nuôi dưỡng ở vùng đất Ninh Hòa - Khánh Hòa. Vịt ở đây không được nuôi nhốt và không sử dụng các loại thức ăn công nghiệp mà hoàn toàn nuôi thả ở môi trường tự nhiên để cho chúng có thể tự kiếm ăn. Thị xã Ninh Hòa chính là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi với những cánh đồng vô cùng rộng lớn với nhiều loại tôm, cá, ốc, cua,... nhờ đó mà nó trở thành nguồn thức ăn chính dành cho vịt.

Vịt Cầu Dừa với món tiết canh

Món Vịt Cầu Dứa được chế biến với nhiều món ăn khác nhau, trong đó món tiết canh vịt là món khoái khẩu của rất nhiều người. Món tiết canh vịt Cầu Dứa đặc biệt và ngon hơn bởi những con vịt ở đây đều là vịt tự nhiên, ăn thức ăn sạch, không bị hôi.

Vịt Cầu Dứa với món luộc

Sau món tiết canh thì vịt luộc chính là món được yêu thích thứ hai ở khu phố Vịt Cầu Dứa. Du khách nào yêu thích hương vị nguyên chất của thịt vịt thì đây chắc hẳn là món tủ. Thịt vịt săn chắc chứ không quá nhiều mỡ, đáng chú ý là không hề bị bở vụn như nhiều loại vịt ở nơi khác. Hơn thế, thịt luộc không có vị hôi đặc trưng của vịt, chính vì thế mà du khách sẽ thích mê bởi vị ngon - tươi của Vịt Cầu Dứa.

Nước vịt luộc vô cùng béo, chỉ cần cho thêm một chút muối có thể ăn kèm với bún vô cùng ngon miệng.

Vịt nướng Cầu Dứa

Một trong những món ăn được rất nhiều khách du lịch yêu thích đó là vịt nướng. Thịt vịt sau khi được làm sạch sẽ tẩm ướp gia vị để tăng thêm vị ngon của vịt. Vịt được nướng nguyên con cho đến khi vàng ruộm da, mùi thơm của thịt vịt hòa quyện với gia vị đánh thức khứu giác của thực khách.

Khi thưởng thức món vịt nướng thì du khách sẽ nhớ mãi. Lý do bởi thịt vịt vừa ngọt, dai, vị thơm của lớp da vịt vàng ruộm, giòn nhưng cũng rất bùi mà không bị khô. Vịt đã được phết một lớp gia vị chanh, đường và dầu ăn. Du khách cũng chỉ cần cắn một miếng sẽ cảm nhận hết vị ngon của thịt vịt Cầu Dứa.